Lagana, kremasta, ma, fantastična Havana torta! Probajte!
Priprema
Izmiksirati bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg. Zumanjke posebno umutiti, pa dodati smjesi sa bjelancima. Dodati brasno, mljeveni keks, prasak za pecivo i kakao. Smjesu preneti u kalup za torte oblozen pek papirom i peci oko 15 minuta na 180°C.
U mlijeko staviti sećer i vanilin secer. Ostaviti da provri. Zelatinu potopiti u mlijeku i ostaviti da malo nabubri. Skloniti prokuhalo mlijeko, dodati želatinu i izmješati da ne ostanu grudvice. Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, sjediniti ga s mlijekom i dobro umutiti i krema je gotova.
Napraviti mjesavinu za posipanje: jadro keks samljeti sa uprzenim secerom i orasima.
Kremu od slatkog vrhnja podijeliti na 3 ista dijela. Jednu dublju serpu obloziti prozirnom folijom i u nju slagati tortu. U serpu sipati prvi dio kreme, posuti s mjesavinom keksa i oraha, postupak ponavljati do utroška materijala. Zatim na vrhu serpe poredati red plazme namočene u mlijeko. Umjesto plazma keksa, ja sam pekla koru.
Serpu s tortom prekriti folijom i ostaviti da se hladi 3 sata. Zatim je okrenuti na tacnu i ukasiti tortu po zelji.
Sastojci
Kora
- 3 jaja
- 3 kasike secera
- 1 kasika brasna
- 3 kasike mljevenog keksa
- 1/2 praska za pecivo
- 2 kasike kakaa
Krema
- 1 l mlijeka
- 250 g secera
- 2 vanilin secera
- 3 kesice zelatine
- 10 kasika mlijeka
- 1 l slatkog vrhnja
Posipanje
- 300 g jadro keksa
- 100 g secera
- 200 g oraha
Autor: Emina Bećirović Bjelić