Lagana, pahuljasta, kremasta torta, predivnog ukusa…pahulja.
Priprema
Umutiti bjelanaca sa secerom u cvrst snijeg. Zatim postepeno dodati brasno, ljesnjake i polako promijesati kasikom. Smjesu ujednaciti i presuti u kalup oblozen papirom pa peci na 200°C dok ne porumeni. Postupak ponoviti jos tri puta.
Za fil 1 umutiti zumanca sa secerom, brasnom i 2 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da prokuha, zatim dodati smjesu od zumanaca i nastaviti s kuhanjem na umjerenoj temperaturi, mijesajuci sve vrijeme dok se smjesa ne zgusne. U ohladjen fil dodati umuceni margarine i sve lepo sjediniti.
Za fil 2 u manoj serpici otopiti secer, dodati mljevene ljesnjake i promijesati. Toplu smjesu sipati na papir za pecenje i ostaviti da se ohladi. Zatim je izlomiti na krupnije komade i samljeti. Slatku pavlaku umutiti u cvrst slag, dodati pripremljen grilijaz i polako promijesati.
Svaku koru premazati filom 1, preko nanijeti fil 2.
Slatku pavlaku umutiti u cvrst slag i s njim premazati cijelu tortu. Dekorisati po zelji!
Sastojci
Kore
- 5 bjelanaca
- 5 kasika secera
- 3 kasike mljevenih ljesnjaka
- 1 kasika brasna
Fil 1
- 20 zumanaca
- 200 g secera u prahu
- 5 kasika brasna
- 600 dl mlijeka
- 250 g margarina
Fil 2
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g mljevenih ljesnjaka
- 200 g secera
Dekoracija
- 500 ml slatke pavlake
Autor: Emina Bećirović Bjelić